今日は「かえし」を作りました。 かえしは醤油、みりん、砂糖でつくられる蕎麦汁に使われる調味料です。 かえしを出汁で割って蕎麦汁の完成です。 我が家では、蕎麦汁の他さまざまな料理に使います。 冷やし中華のタレ・冷しゃぶサラダのタレ・親子丼・煮物…
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